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商品の評価：
4.0点(4043件)
- kazu_0210_yasu
- 難しい！当たり前だけど本格フレンチだからかなり気合いをいれないと作れなそうなものばかりです。
- 温泉たまご2392
- 絶版になってから20年近くになるこの書籍。待ちに待った改訂版が出版されるとは、何度も有難いことです。フレンチを志す料理人は購入される事をおすすめします。
- ユ-ジ
- 中を見ずに、イチかバチかで購入しました。 届いてざっと一見したところ、失敗した〜と思いました。 ガレットの生地自体のレシピは一つだけだったからです。 しっかり読むと、隅っこにもっとシンプルなレシピ一つと、これまた別の隅っこに甘い、強力粉を使った クレープ生地のレシピ一つが載っています。 それでも、生地のレシピはたったの三つ（もしかしてもっと読み込むとあるのかもですが・・・）です。 なので、生地のバリエーションを楽しみたい方には不向きだと思います。 ただ、ガレットを極めたい方にはすごくおススメです。 ガレットの作り方がすごく丁寧に載っています。 私自身は、軽い気持ちでクレープとガレットを焼いてみたいと思い購入したので、この評価になったポイントは、ガレット以外の部分です。 タイトルの『副菜いらず』の部分がすごいんです！ ガレットに合わせる付け合わせのレシピに感動しました！ とっても素敵だし、美味しそうなんです！ そして、そば粉のパンケーキやスコーン！はたまたそば粉とイースト菌でつくるそば粉のピザなど、全部作るつもりです。 私は全力でおススメしますが、軽い気持ちでクレープやガレットを焼きたいと思って購入されるとちょっと違う・・・と思われるかもしれません。
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